Tomatsuppe med surdejsbrød, creme fraiche og salat
4 personer
Ingredienser
- 1 surdejsbrød
- 2 poser tomatsuppe
- ½ batavia-salat
- 1 pose sorte oliven
- 1 pose solsikkekerner
- 1 bæger creme fraiche
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Eddike (fx æble- eller hvidvinseddike)
Inden du går igang
Tænd ovnen på 200 °C, eller find en brødrister frem til surdejsbrødet. Skyl salaten.
Surdejsbrød og suppe
Stænk surdejsbrødet med lidt vand, og bag det lunt og sprødt i ovnen, ca. 10 min., eller skær det i skiver, og lun det på brødristeren.
Kom imens tomatsuppen i en stor gryde, og varm den op, til den er gennemvarm, 4-5 min. Smag til med salt inden servering.
Del salaten i store stykker. Halvér evt. de sorte oliven.
Salat
Vend salaten med oliven og halvdelen af solsikkekernerne, og smag til med 1-2 spsk. olivenolie, 1 tsk. eddike og lidt salt.
Servering
Anret suppen i skåle, og top med en klat creme fraiche og resten af solsikkekernerne. Nyd surdejsbrød og salat med oliven til.
