Menu
0 Kurv
  • Din indkøbskurv er tom

    Køb for over 170 kr. for at få fri fragt
Gå til kurven kr. stk. á Din indkøbskurv er tom Køb for over 170 kr. for at få fri fragt Køb for {{difference}} mere for at få fri fragt Samlet pris
× Bliv medlem og få kontante fordele, hver gang du handler hos Aarstiderne. 

Tomatsuppe med surdejsboller, mandler og fennikelsalat

2 personer

Ingredienser

  • 1 pose tomatsuppe
  • 1 kvist rosmarin
  • 1 fennikel
  • 1 appelsin
  • ½-1 bundt forårsløg
  • 1 pose mandler
  • 1 pakke surdejsboller
  • 1 bæger creme fraiche

Tjek at du selv har

  • Olivenolie
  • Salt
Inden du går igang

Skyl grøntsagerne, appelsinen og rosmarinen, og tænd ovnen på 200 °C varmluft eller find en brødrister frem til bollerne.

Tomatsuppe og fenikkelsalat
  1. Kom tomatsuppen i en gryde, og varm den stille og roligt op sammen med rosmarinkvisten, til suppen er gennemvarm, 5-6 min. Smag til med salt inden servering, og fjern rosmarinkvisten.

  1. Skær imens fenniklen i meget tynde skiver, fx på et mandolinjern. Skræl appelsinen, og skær den i tynde skiver. Snit forårsløgene fint.

  1. Vend fennikelskiverne med 2-3 spsk. olivenolie, og krydr med lidt salt. Lad det trække i 5 min.

  1. Anret fennikel på et fad lige inden servering, og top med skiver af appelsin.

Surdejsboller og mandler
  1. Rist mandlerne på en tør pande, til de er gyldne, og hak dem groft. Kom en håndfuld hakkede mandler over fennikelsalaten.

  1. Varm surdejsbollerne i ovnen, 6-8 min. eller på en brødrister i 4-5 min., til de er gennemvarme.

Servering

Anret suppen i skåle, og top med creme fraiche, mandler og snittet forårsløg. Servér fennikelsalat og surdejsboller til.

....
Idékassen