Menu
0 Kurv
  • Din indkøbskurv er tom

    Køb for over 170 kr. for at få fri fragt
Gå til kurven kr. stk. á Din indkøbskurv er tom Køb for over 170 kr. for at få fri fragt Køb for {{difference}} mere for at få fri fragt Samlet pris

Torskefisk i cherrytomatsauce med grøntsager, quinoa og syrlig brøndkarse

Torskefisk i cherrytomatsauce med grøntsager, quinoa og syrlig brøndkarse

Opskrift

3 personer

Ingredienser

  • 2 poser quinoa
  • 1 citron (revet skal og saft)
  • 1 bundt brøndkarse (plukket lidt fra hinanden)
  • 1 løg (hakket fint)
  • 2 fed hvidløg (presset)
  • ½ chili (hakket fint)
  • 1 squash (i små tern)
  • 1 flaske cherrytomatsauce
  • 1 pakke torskefisk uden skind

Tjek at du selv har

  • olivenolie
  • salt
  • peber

Sådan gør du

Køkkennote: Når du skal plukke brøndkarsen, så skal du blot gøre det groft. Du behøver ikke at gå den efter med en tættekam og kassere stilkene – tværtimod! Stilkene kan sagtens spises, og de er både sprøde og lækre, men du kan med fordel plukke den lidt fra hinanden.

HUSK:
Til i morgen: 
Du skal kun bruge halvdelen af den kogte quinoa i dag. Gem den anden halvdel på køl til dag 2.

1. Sæt vand over til quinoa og sauce, fx i en elkedel. 

2. Skyl quinoaen grundigt. Kom den i en gryde, overhæld med 6 dl kogende vand og tilsæt salt. Kog quinoaen under låg i 10 min., og lad den trække under låg i 5 min. 

3. Skyl og klargør imens grøntsager, brøndkarse, chili og citron som angivet i ingredienslisten. Vend citronskal sammen med brøndkarse, og pres citronsaft henover. 

4. Varm 3 tsk. olivenolie op i en (slip let)-pande med høje kanter, og steg løg, hvidløg og chili i 1 min. Tilsæt squashtern, og steg i yderligere 2 min.

5. Tilsæt cherrytomatsaucen og 1 dl kogende vand til panden, og lad grøntsagerne simre kort.

6. Skær imens hvet stykke fisk i 2 stykker langs med midterbenet, og kom dem i tomatsaucen. 

7. Læg låg på panden, og damp fisken i saucen ved svag varme i 3-5 min., til den falder let fra hinanden, når du trykker let på den med en finger. Smag til med salt og peber.

8. Kom halvdelen af den kogte quinoa i en lufttæt beholder, og opbevar den på køl til i morgen.

Servering
Anret quinoaen i skåle, kom torskefisk i cherrytomatsauce med grøntsager ovenpå, og top med syrlig brøndkarse.

Få styr på ugens aftensmad med Aarstidernes madplan

Få et hurtigt overblik over ugens menuer
Swipe let gennem opskrifterne
Se indkøbslister, der passer til ugens madplan
Gem favoritopskrifterne til senere brug

Idékassen
-
En kagedåse med cookies -
jep, vi bruger dem også. Læs mere her