Menu
0 Kurv
  • Din indkøbskurv er tom

    Køb for over 170 kr. for at få fri fragt
Gå til kurven kr. stk. á Din indkøbskurv er tom Køb for over 170 kr. for at få fri fragt Køb for {{difference}} mere for at få fri fragt Samlet pris
×
Vil du have mere fleksibilitet, når det kommer til at sammensætte ugens menu? Så er vores nye FreestyleKasse måske noget for dig. Vores kokke sammensætter kassens indhold med gode, økologiske råvarer - du bestemmer menuen.

Torskefisk i bombay-kokossauce med broccoli, tomat og mungbønner

2 personer

Ingredienser

  • 1 pose grønne mungbønner
  • 1 broccoli
  • 1 hvidløgsfed
  • 1 bakke cherry-blommetomater
  • 1 lime
  • 1 pakke torskefisk i tern
  • 1 brev bombay-krydderiblanding
  • 1 dåse kokosmælk

Tjek at du selv har

  • Kokosolie eller olivenolie
  • Salt
  • Peber
Inden du går igang

Sæt vand over til mungbønner, og skyl grøntsagerne og limefrugten.

Mungbønner
  1. Skyl mungbønnerne i koldt vand. Kom dem derefter i en gryde med rigeligt frisk, letsaltet vand, og kog dem møre, ca. 30 min. – kog uden låg de første 10 min.

  1. Hæld vandet fra, og vend mungbønnerne med lidt salt. Tag halvdelen af bønnerne fra, lad dem køle lidt af, og opbevar dem i køleskabet til dag 2.

Torskefisk i bombay-kokossauce
  1. Skær imens broccoliblomsten i mindre buketter. Skræl stokken, og skær den i tern. Pil hvidløgsfeddet, og hak det fint. Halvér cherrytomaterne. Skær limefrugten i både, og læg dem til side til servering.

  1. Krydr torsketernene med salt og peber.

  1. Varm 1 spsk. olie op i en sautérgryde eller en anden bredbundet gryde, og sautér broccolien i 2 min.

  1. Tilsæt bombay-krydderi, cherrytomater, hvidløg og kokosmælk til broccolien, og kog op. Drys tern af torsk ovenpå grøntsagerne og saucen, læg låg på gryden, og lad det hele dampe i 2 min.

Servering

Fordel mungbønnerne i bunden af to store skåle (husk at gemme halvdelen på køl til i morgen), og anret grøntsager og fisk i bombay-kokossauce ovenpå. Dryp limesaft over retten ved bordet, og nyd.

....
Idékassen