Torskefisk dampet med spidskål, ris og yoghurtsalat med mynte
Ingredienser
- 1 pose brune jasminris
- 1 pakke torskefisk i tern
- ½ spidskål
- ½ citron
- ½ bæger yoghurt naturel 0,4 %
- 1 bæger skåret grønt (bladselleri/agurk/mynte)
Tjek at du selv har
- Salt
- Peber
Sæt vand over til ris, og skyl ris, frugt og grønt.
Sæt risene over i 3 dl letsaltet, kogende vand, og kog dem under låg ved svag varme i ca. 35 min.
Tag halvdelen af de kogte ris fra, og gem dem i køleskabet i en lufttæt beholder til dag 2.
Mærk efter med fingrene, om der er ben i fisken, og fjern dem forsigtigt, hvis der er. Krydr fisken med salt og peber.
Snit spidskålen i 1-2 cm tykke strimler. Kom strimlerne i en bredbundet gryde, og hæld 1 dl vand ved. Riv lidt citronskal fint henover kålen, og krydr med salt og peber. Kog forsigtigt op under låg.
Vend kålen rundt, og lad den ligge i et jævnt lag. Læg fisken ovenpå kålen, og lad kål og fisk dampe sammen under låg i ca. 6 min.
Vend imens yoghurten med de skårne grøntsager fra bægeret, og smag til med salt og peber.
Skær citronen i både, og kom dem i en lille skål.
Nyd dampet torskefisk og kål med kogte ris og yoghurtsalat.
