Torskefisk i frikassé med ærter, spidskål og surdejsboller
Opskrift
Ingredienser
-
4 surdejsboller
-
2 poser ærter
-
2 bægre chunky nordisk sauce
-
1 pakke torskefisk i tern
-
1 bæger gør det selv-pesto
-
½ grøn citron (til at presse)
Tjek at du selv har
-
olivenolie
-
havsalt
-
sort peber
Sådan gør du
Køkkennote: Du kan se, at din fisk er gennemtilberedt, når den nemt deler sig i flager og er mælkehvid i farven.
Inden du går i gang: Tænd ovnen på 220 °C, og find en gryde samt alle ingredienserne frem til dagens ret.
1. Kom surdejsbollerne i ovnen, og bag dem sprøde i 8-10 min.
2. Skyl spidskålen, og flæk den i fire både.
3. Kom spidskål, ærter og chunky nordisk sauce i en rummelig gryde, og varm det op ved middel varme i 2-3 min. Kom evt. 1 dl vand i saucen, hvis den er for tyk.
4. Skyl og klargør imens karsen og citronen som angivet i ingredienslisten. Kom karsen i en lille skål til servering.
5. Vend fisken i saucen, læg låg på gryden, og lad det småboble i 6-7 min., til saucen er gennemvarm, og fisken er gennemtilberedt (se køkkennote). Smag til med salt.
6. Blend indholdet fra pesto-kittet samt 1 dl olivenolie til en grov pesto, fx med en stavblender.
Servering
Anret fisk i nordisk sauce med spidskål og ærter i dybe tallerkener, top med karse, og dryp med citronsaft. Spis lune surdejsboller med pesto til.
