Torskefisk i grøntsagssauce med ærter, dild, surdejsbrød og pesto
Opskrift
Ingredienser
-
1 surdejsbrød
-
2 poser ærter
-
2 bægre chunky nordisk sauce
-
1 bundt dild (groft hakket)
-
1 citron (i både)
-
1 pakke torskefisk i tern
-
1 bæger pesto-kit (rucola, spinat og solsikkekerner)
Tjek at du selv har
-
olivenolie
-
salt
Sådan gør du
Køkkennote: Du kan se, at din fisk er gennemtilberedt, når den nemt deler sig i flager og er mælkehvid i farven.
Inden du går i gang: Tænd ovnen på 225 grader, og find alle ingredienserne frem til dagens ret.
1. Kom brødet i ovnen, og bag det sprødt i 9-10 min.
2. Kom ærter og chunky nordisk sauce i en rummelig gryde, og varm det op ved middel varme i 2-3 min. Kom evt. ½-1 dl vand i saucen, hvis den er for tyk.
3. Skyl og klargør imens dild og citron som angivet i ingredienslisten.
4. Vend fisken i saucen, læg låg på gryden, og lad det småboble i 6-7 min., til saucen er gennemvarm, og fisken er gennemtilberedt (se køkkennote). Smag til med salt.
5. Blend rucola, spinat og solsikkekerner fra pesto-kittet samt 1 dl olivenolie sammen med en stavblender, til du har en grov pesto.
Servering
Anret saucen med fisk og ærter i dybe tallerkener, top med dild, og dryp med citronsaft. Spis lunt surdejsbrød med rucolapesto til.
