Torskefisk med dild-kartofler og spidskål med citrondressing
Ingredienser
- 1 pose nye udenlandske kartofler
- 1 spidskål
- 2 tomater
- 1 mini-agurk
- 1 citron
- 1 bundt dild
- 1 bæger creme fraiche
- 1 pakke torskefisk uden skind
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Peber
- Smør
Sæt vand over til kartofler, og skyl al frugt og grønt.
Kom kartoflerne i en gryde med kogende, letsaltet vand, og kog dem møre 10-12 min.
Snit spidskålen fint, og skær tomaterne i tern. Skræl agurken, og skær også den i tern. Skær citronen i både, og kom dem i en skål til servering. Pluk dilden, og hak den fint.
Vend spidskålen med creme fraichen, lidt citronsaft, olivenolie, salt og peber.
Anret spidskålen på et fad, og top med tomater, agurk samt halvdelen af dilden.
Tjek fisken for evt. store ben, og krydr med salt og peber.
Varm lidt olie op på en stor pande, og steg fisken i 3-4 min. på hver side, til den er gennemstegt. Kom lidt smør på panden, når du vender fisken. Krydr med salt.
Dræn vandet fra kartoflerne, og vend dem med en klat smør og resten af dilden.
Servér torskefisk med dild-kartofler og spidskål med citrondressing. Dryp fisken med citronsaft.
