Torskefisk med grønt i citron-flødesauce, nye kartofler og sprød salat
Opskrift
Ingredienser
-
1 babosa-løg (i tynde både)
-
1 grøn citron (½ i både, revet skal og saft af resten)
-
1 frillicesalat (i grove stykker)
-
2 bakker cherry-blommetomater (i halve)
-
1 pakke torskefisk uden skind
-
1 bæger snittet grønt (savojkål, gulerødder og rødløg)
-
1 bæger fløde
Tjek at du selv har
-
salt
-
peber
-
olivenolie
-
smør
Sådan gør du
Køkkennote: I dag skal du koge kartofler til både i dag og opskriften på dag 3. Husk, at tage halvdelen af kartoflerne fra, når de er færdige.
Fordeling i Sense-spisekassen Håndfuld 1 + 2: Løg, frilicesalat, cherry-blommetomater, snittet savojkål, gulerødder og rødløg Håndfuld 3: Torskefisk uden skind Håndfuld 4: Kartofler Fedt: Fløde, olivenolie, smør Smagsgivere: Persille, citron, salt, peber |
1. Sæt vand over til kartofler, gerne i en elkedel, hvis det skal gå stærkt. Skyl og skur kartoflerne efter behov.
2. Kom kartoflerne i en gryde, tilsæt salt, og hæld kogende vand på, til det dækker. Kog dem i ca. 12 min. Sluk for varmen, og lad dem trække færdig i vandet.
3. Skyl og klargør citronen, persillen og grøntsagerne som angivet i ingredienslisten.
4. Vend løgbådene med lidt salt, friskkværnet peber, citronskal, 2-3 tsk. citronsaft og 1½ spsk. olivenolie.
5. Anret salaten på et fad, og top med løgene og de halve cherrytomater.
6. Soigner fisken for evt. ben og bughinder. Skær fisken i 1½ cm tern, og krydr med salt.
7. Kom bægeret med snittet grønt i en gryde, og læg fisketernene ovenpå. Tilsæt 1½ dl vand sammen med fløden, kog op, og lad det hele dampe under låg i 4-5 min., til grønt og fisk er færdigtilberedt.
8. Tag låget af gryden, og smag sauce og fisk til med citronsaft, persille, salt og evt. et skvæt god olivenolie (1-2 spsk.).
9. Hæld vandet fra kartoflerne. Tag halvdelen fra til dag 3. 'Knus' resten af kartoflerne groft med en gaffel, og rør dem med lidt salt og 2 spsk. smør.
Servering
Anret knuste kartofler i dybe tallerkener, og top med torskefisk og grøntsager i citronflødesauce. Giv citronbåde, sprød salat og tomat til.