Børnenes Maddag: Torskefisk med remoulade, dampet broccoli, kartofler og snackgrønt
Ingredienser
- 2 poser kartofler
- 2 broccoli
- ½ pose gulerødder
- 2 røde peberfrugter
- 2 pakker torskefisk i tern
- 1 brev remoulade
- 1 citron
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Sort peber
- Mel eller rasp
- Smør
I dag er de voksne sendt ud af køkkenet. Hjælp kun, hvor det er nødvendigt, eller hvis du bliver spurgt – ellers er oprydning og opvask efter måltidet dagens opgave for de voksne.
Sæt vand over til kartofler og broccoli, og skyl frugt og grønt.
Kom kartoflerne i kogende, letsaltet vand, og kog dem i 14-16 min.
Del broccolierne i små buketter, skræl stokkene, og skær dem i mundrette stave. Kom broccoli i en gryde med lidt kogende, letsaltet vand, og damp den i 3-4 min. Hæld vandet fra, og vend broccoli med lidt smør.
Skræl gulerødderne, og skær dem i stave. Skær også peberfrugterne i stave. Anret gulerødder og peberfrugt på et fad til snackgrønt.
Tjek fisken for evt. store ben og hinder. Krydr med salt og peber, og vend fisken i mel eller rasp.
Varm en pande op, tilsæt olie og en klat smør, og steg fisken i 1-2 min. på hver side, til den er gylden og gennemstegt.
Kom imens remouladen i en skål, og skær citronen i både.
Servér stegt torskefisk med remoulade, citron, dampet broccoli, kartofler og snackgrønt.
