Torskefisk med sprød topping og grøn salat med kærnemælk
Ingredienser
- 1 pose nye udenlandske kartofler
- 1 pakke torskefisk uden skind
- 1 bundt bredbladet persille
- 2 fed hvidløg
- 1 pakke grove pølsebrød
- 1 hjertesalat
- 1 snackagurk
- 1 citron
- 1 bæger kærnemælk
Tjek at du selv har
- Salt
- Peber
- Smør
- Evt. mayonnaise
Tænd ovnen på 170 °C varmluft, og sæt vand over til kartofler. Skyl grøntsagerne, citronen og persillen.
Kom kartoflerne i kogende, saltet vand, og kog dem knapt møre under låg i 8-10 min. Sluk for varmen, og lad dem trække i ca. 5 min. Afdryp inden servering.
Tjek fisken for evt. ben og hinder, og del den i 2-4 stykker.
Pluk persillen, og hak den fint. Pil hvidløgene, og hak det ene fed fint. Smuldr pølsebrødet. Bland det hele sammen med 1-2 spsk. smør, og fordel det henover fisken.
Bag fisken i ovnen i 9-12 min., til den er akkurat gennemtilberedt, og toppingen er gylden.
Pluk imens salaten, og skær agurken i skiver. Anret begge dele på et fad. Riv det andet fed hvidløg fint. Del citronen i både, og kom dem i en skål til servering.
Rør en dressing af kærnemælk, lidt revet hvidløg og evt. 1 tsk. mayonnaise, hvis du har, og smag til med salt og peber. Dryp dressingen henover salaten.
Anret ovnbagt torskefisk med sprød topping på tallerkener, og servér kartofler, grøn salat med kærnemælksdressing og citronbåde til.
