Torskefisk og bagte jordskokker med miso, koriander og spidskål
Ingredienser
- Alle jordskokkerne
- 1 pose kartofler
- 1 spidskål
- 1 pakke torskefisk i tern
- 1 lime
- 1 brev brun miso
- 1 brev sesamfrø
- 1 bundt koriander
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Soja
- Smør
- Flydende honning
Tænd ovnen på 220 °C varmluft til jordskokker, kartofler og fisk. Skyl grøntsager, lime og koriander.
Skrub jordskokker og kartofler, og skær dem i halve eller kvarte. Vend dem med olivenolie, og bred dem ud hver for sig på bagepapir på en bageplade. Drys dem med salt, og bag dem møre i den varme ovn i 35-45 min.
Flæk kålen i kvarte. Steg den stille og roligt i olivenolie og smør på en varm pande i 10-15 min., til kålen er helt mør og gylden. Krydr med salt.
Tjek fisken for evt. ben og hinder. Fordel fisken i et lille ovnfast fad. Top med smør og salt, og bag den i den varme ovn i 5-9 min., alt efter tykkelse.
Anret de helt møre jordskokker på et lille fad. Halvér limefrugten. Rør en dressing af miso, 1 spsk. soja, 1 tsk. flydende honning og saften af 1 lime. Smag dressingen til.
Rist sesamfrøene i den varme ovn i 2-3 min., eller på en tør, varm pande i 1-2 min. Knus dem gerne let, fx i en morter.
Pluk korianderen. Top jordskokkerne med misodressing, koriander og sesamfrø.
Servér fisken med bagte kartofler, møre jordskokker og stegt kål.
