Søg
Menu
Fav.
Favoritter

Torskefisk og karrystegt grønt med ris og æble

2 personer

Ingredienser

  • 1 pose hvide jasminris
  • 1 løg
  • 1-2 fed hvidløg
  • Alle jordskokkerne
  • ½ pose gulerødder
  • ½-1 brev madraskarry
  • 1 pakke torskefisk uden skind
  • 1 æble

Tjek at du selv har

  • Olivenolie
  • Salt
  • Sort peber
  • Eddike (fx æble- eller hvidvinseddike)
  • Smør
  • Mel (fx hvedemel)
Inden du går igang

Sæt vand over til ris, og skyl ris grundigt. Skyl også alt grønt.

Ris
  1. Kom risene i en gryde med rigeligt, kogende, letsaltet vand, og kog dem i ca. 12 min. Hæld overskydende vand fra.

Karrystegt grønt
  1. Pil løg og hvidløg, og skær hvidløg i tynde skiver og løg i tynde strimler. Skær jordskokker og gulerødder i tynde skiver på skrå.

  1. Varm en stor pande op, tilsæt en klat smør og lidt olie, og steg først løg og jordskokker i 5-6 min.

  1. Tilsæt gulerødder og hvidløg samt karry til panden, og steg videre i yderligere 3-4 min. Smag til med salt, eddike og peber og evt. en ekstra klat smør.

Fisk
  1. Dub fisken tør med et stykke køkkenrulle. Skær i 4 nogenlunde lige store stykker. Drys med lidt salt, og vend dem i mel.

  1. Varm endnu en pande op, tilsæt smør og lidt olie, og steg fiskestykkerne gyldne og gennemvarme i 3-6 min. på hver side (afhængig af tykkelse).

Æble
  1. Skær æble i tynde både, og vend med lidt eddike, salt og peber. Kom i en skål til servering.

Servering

Anret ris, karrystegt grønt og fisk på tallerkener. Top med sprøde æblebåde.

-