Søg
Menu
Fav.
Favoritter
0 Kurv

Din indkøbskurv er tom

× Bliv medlem af Aarstiderne Plus og få kontante fordele, hver gang du handler hos Aarstiderne. 

Tortellini med grøntsager i tomatsauce, mozzarella og snackgrønt

3 personer

Ingredienser

  • 1 agurk
  • 2 palermo-peberfrugter
  • 1 bæger skåret grønt (tomat/bladselleri/løg)
  • 2 pakker tortellini med seitan og spinat
  • 2 bægre mozzarella
  • 1 bakke cherrytomater på gren
  • 1 lime

Tjek at du selv har

  • Olivenolie
  • Salt
  • Peber
Inden du går igang

Sæt vand over til tortellini, og skyl al frugt og grønt. Afdryp mozzarellaerne.

Snackgrønt
  1. Skær agurken og 1 peberfrugt i stave, og kom det på et fad til snackgrønt. Skær den anden peberfrugt i små tern.

Grøntsager i tomatsauce
  1. Varm lidt olie op i en gryde, og steg peberfrugtternene i 2 min. Tilsæt skåret grønt fra bægeret, og lad det simre i 5-6 min. Smag til med salt, peber og lidt olivenolie.

Tortellini og mozzarella
  1. Kog tortellinien al dente i letsaltet vand i ca. 3 min.

  1. Bryd mozzarellaerne i grove stykker. Anret dem på et lille fad, og dryp med lidt god olivenolie.

Tomater
  1. Halvér tomaterne og limefrugten. Vend tomaterne med lidt olivenolie, et par dråber limesaft, salt og peber.

Servering

Anret tortellini i dybe tallerkener, og top med tomatsauce, friske tomater og mozzarella. Nyd snackgrønt til.

Idékassen
-