Menu
0 Kurv
  • Din indkøbskurv er tom

    Køb for over 170 kr. for at få fri fragt
Gå til kurven kr. stk. á Din indkøbskurv er tom Køb for over 170 kr. for at få fri fragt Køb for {{difference}} mere for at få fri fragt Samlet pris
×
Vil du have mere fleksibilitet, når det kommer til at sammensætte ugens menu? Så er vores nye FreestyleKasse måske noget for dig. Vores kokke sammensætter kassens indhold med gode, økologiske råvarer - du bestemmer menuen.

Tortellini med grøntsags-tomatsauce og salat med gedeost og cherrytomater

4 personer

Ingredienser

  • 1 pakke bánh mì-brød
  • 1 rød peberfrugt
  • 2 pakker tortellini med seitan og spinat
  • 1 flaske mosede tomater
  • 2 poser majs
  • ½ pose farvede gulerødder
  • 1 rød chili
  • 1 bakke cherry-blommetomater
  • 1 bundt salatmix
  • 2 ruller gedeost
  • 1 pose græskarkerner

Tjek at du selv har

  • Olivenolie
  • Salt
  • Peber
  • Eddike (fx æbleeddike)
Køkkentips

Har du lyst, kan du også stege croutonerne på en stor pande med olivenolie i stedet for at bage dem i ovnen.

Inden du går igang

Tænd ovnen på 200 °C til croutoner (se køkkentip), og sæt vand over til tortellini. Skyl grøntsagerne og chilien.

Sprøde croutoner
  1. Skær brødene i tern. Kom dem på en bageplade med bagepapir, og vend dem med olivenolie, salt og peber. Steg croutonerne sprøde og gyldne i ovnen i 10 min.

Grøntsags-tomatsauce og tortellini
  1. Skær imens peberfrugten i små tern. Varm en rummelig pande eller sauteuse op, tilsæt olie, og steg peberfrugten let mør i 2-3 min.

  1. Kog imens tortellinien al dente i letsaltet vand i ca. 3 min.

  1. Kom mosede tomater og majs på panden med peberfrugt, og lad det simre i 2-3 min. Krydr med salt, peber og et par dråber eddike.

  1. Afdryp tortellinien, og vend den på panden med tomatsaucen, majsene og peberfrugten. Smag til med salt, peber, olivenolie og evt. lidt mere eddike.

Snackgrønt og chili
  1. Skræl gulerødderne, og skær dem i stave til snackgrønt. Snit chilien fint, og kom den i en lille skål til de voksne.

Salat med gedeost og cherrytomater
  1. Halvér cherrytomaterne, og vend dem med lidt eddike, olivenolie, salt og peber.

  1. Anret salatmixen på et fad, og top med cherrytomater og skiver af frisk gedeost. Dryp med olivenolie, drys med græskarkerner, og kom sprøde croutoner omkring salaten.

Servering

Anret tortellini med grøntsags-tomatsauce i dybe tallerkener, og drys med frisk chili. Spis snackgulerødder og salat med gedeost og cherrytomater til, og nyd.

....
Idékassen