Menu
0 Kurv
  • Din indkøbskurv er tom

    Køb for over 170 kr. for at få fri fragt
Gå til kurven kr. stk. á Din indkøbskurv er tom Køb for over 170 kr. for at få fri fragt Køb for {{difference}} mere for at få fri fragt Samlet pris
×
OBS: Vi skal informere dig om, at vi pr. 1. august 2021 regulerer priserne på vores måltidskasser, samt udvalgte frugt- og grøntkasser. Prisen stiger i gennemsnit med 3%. Årsagen til prisstigningen er en generel stigning i omkostninger til råvarer, distribution og emballage.

Tortellini med squash, stegte tomater og frisk oregano

3 personer

Ingredienser

  • 1 pose solsikkekerner
  • 2 squash
  • 3 hvidløgsfed
  • 1 bundt frisk oregano
  • Alle othello-bøftomaterne
  • 1 agurk
  • 2 pakker tortellini med seitan og spinat

Tjek at du selv har

  • Olivenolie
  • Salt
  • Sort peber
  • Eddike (fx æble- eller hvidvinseddike)
Inden du går igang

Sæt vand over til pasta, og skyl grøntsagerne og oreganoen.

Stegt squash og tomat
  1. Rist solsikkekernerne gyldne på en tør pande, og kom dem i en skål.

  1. Skær imens squashene i mindre tern. Pil hvidløget, og skær det i tynde skiver. Pluk oreganoen, og snit halvdelen groft.

  1. Varm panden fra solsikkekernerne op igen, tilsæt olie, og steg squash, hvidløg og de hele oreganoblade ved middel varme, til squashen er gylden og sprødmør, 2-3 min. Smag til med salt og peber, og tag det af panden.

  1. Skær tomaterne i grove tern a ca. 3 cm. Skær agurken i grove tern a ca. 2 cm.

  1. Varm panden op igen, tilsæt olie, og steg tomaterne møre ved middelhøj varme, 2-3 min. Smag til med salt og masser af sort peber.

Tortellini og agurkesalat
  1. Kom imens tortellinien i en gryde med spilkogende, letsaltet vand, og kog den al dente, ca. 3 min. Afdryp pastaen.

  1. Vend agurken med solsikkekernerne og den snittede oregano, og smag til med 1-2 spsk. olivenolie, 2-3 tsk. eddike og lidt salt.

Servering

Vend tortellini med squash og oregano i dybe tallerkener, top med stegte tomater, og servér agurkesalat ved siden af.

Idékassen