Surdejsbolle med krydret stegt grønt og hvidløgsdressing
Ingredienser
- 1 snackagurk
- 1 bundt rød grønkål
- ½-1 rødløg
- 1 fed hvidløg
- 1 bæger yoghurt naturel 2 %
- 1 surdejsbolle
- 1 tomat
- 1 pakke chunks af ærteprotein
- 1 brev bali-krydderiblanding
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Peber
Nyd evt. grønt, der ikke kan være i bollen, som salat ved siden af. Anret i en skål, og dryp med hvidløgsdressing.
Håndfuld 1+2: Agurk, grønkål, rødløg, tomat
Håndfuld 3: Chunks af ærteprotein
Håndfuld 4: Surdejsbolle
Fedt: Olivenolie
Mælkeprodukt: Yoghurt naturel
Smagsgivere: Salt, peber, hvidløg, bali-krydderi
Tænd ovnen på 200 °C, eller find en brødrister frem til surdejsbollen. Skyl grøntsagerne.
Skær agurken i små tern. Skær kålen i tynde strimler. Pil rødløget, og skær det i tynde både, eller hak det fint. Anret det hele på et fad.
Pil hvidløget, og pres det. Smag 2 spsk. yoghurt til med hvidløg, ½-1 spsk. olivenolie, salt og peber.
Varm bollen i ovnen i ca. 10 min., eller lun den på en brødrister.
Skær tomaten i grove tern.
Varm en anden pande op, tilsæt 2 spsk. olivenolie, og steg chunks af ærteprotein i 3-4 min. i alt, eller til de er gyldne og gennemvarme. Steg tomattern og bali-krydderi med det sidste minuts tid.
Sæt det hele på bordet, og fyld den varme surdejsbolle med stegt grønt, sprødt grønt og hvidløgsdressing.
