Opsig medlemskab
Opsig medlemskab
Skyl frugt og grønt.
Skær kartofler i mundrette stykker. Varm olie op på en pande, og steg dem gyldne og møre ved middel varme, 8-10 min. Krydr med falafel-krydderi og lidt salt undervejs.
Skær aubergine i ca. 1 cm tykke skiver. Pil og pres eller riv hvidløg fint. Halvér citron.
Varm olie op på en pande, og steg aubergineskiver gyldne og møre ved middel varme, 3-4 min. på hver side.
Rør imens tahin med vand [1/2/3p: 2-3 spsk. | 4/5p: 4-5 spsk.], og smag til med hvidløg, citronsaft og salt.
Kom stegt aubergine i en skål, og vend med en smule af hvidløgsdressingen.
Pil og skær rødløg i tynde både. Kom dem i en gryde med lidt eddike, og varm stille og roligt igennem, til rødløgene er klare og lyse i farven.
Skær imens tomat i mindre tern, og snit salat fint. Kom begge dele på et fad til servering.
Varm tortillas på en tør pande, ca. ½ min. på hver side.
Fyld tortillas med krydrede kartofler, aubergine, råsyltede rødløg og frisk grønt. Dryp med resten af hvidløgsdressingen.