Tortillas med torskefisk, forårsløg og lime
Ingredienser
- 2 bundter forårsløg
- 1 rød lamuyo-peber
- 2 lime
- 1 pakke torskefisk i tern
- 2 poser majs
- 1 pakke majstortillas
- 2 bundter orientalsk salatmix
- 2 bægre creme fraiche
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Sort peber
Majstortillaerne kan også fint varmes i mikroovn – læg dem på en tallerken, og giv dem ca. 1 min. ved 800 kw.
Find 2 pander samt alle ingredienser til dagens måltid frem. Skyl grøntsagerne og limefrugten.
Snit forårsløgene fint, og skær peberfrugten i strimler. Skær limefrugten i både.
Skær torskefisken i mundrette stykker. Varm lidt olie op på en stor pande, og steg fisken i den ene side af panden ved middel varme i 2-3 min. Krydr med salt.
Kom peberfrugt og majs på den anden side af panden, og lad grøntsagerne stege med, til de er møre, og til fisken er gylden og gennemstegt, 3-4 min. Krydr grøntsagerne med salt og sort peber.
Lun imens majstortillaerne på en tør pande, til de er gennemvarme, ½-1 min. per side (se køkkennote).
Fyld majstortillas med salatmix, stegt torskefisk og grønt. Drys med forårsløg, og dryp med limesaft og creme fraiche.
