Søg
Menu
Fav.
Favoritter
0 Kurv

Din indkøbskurv er tom

×

Bliv medlem af Aarstiderne Plus og få kontante fordele, hver gang du handler hos Aarstiderne.

Tortillawraps med hummus, saltet kål og yoghurtdressing

3 personer

Ingredienser

  • 1 portion iblødsatte kikærter
  • 1 spidskål
  • 2 auberginer
  • Alle tomaterne
  • 1 brev knust spidskommen
  • 1 bæger yoghurt naturel 0,4 %
  • 1 grøn citron
  • 1 pakke fuldkornstortilla

Tjek at du selv har

  • Olivenolie
  • Salt
Inden du går igang

Sæt vand over til kikærter, og skyl frugt og grønt.

Kikærter
  1. Hæld iblødsætningsvandet fra kikærterne, kom dem i en gryde med rigeligt frisk, kogende vand, og kog dem helt møre, 35 min.

Stegt aubergine
  1. Snit spidskålen fint, og skær auberginerne i tern. Skær tomaterne i mindre tern.

  1. Varm en pande op, tilsæt olie, og steg aubergineternene ved middel varme, til de er gyldne og møre, 7-8 min. Krydr med salt og lidt spidskommen undervejs.

  1. Smag yoghurten til med salt og fintrevet citronskal. Halvér citronen.

Citronkål
  1. Vend den fintsnittede spidskål med lidt salt, og knug den med hænderne i ca. 1 min., til den mørner. Smag til med lidt citronsaft.

Hummus
  1. Hæld kogevandet fra kikærterne, men gem det. Blend kikærterne til en glat hummus med en stavblender. Justér konsistensen med kogevand, og smag til med 1½-2 spsk. olivenolie, lidt citronsaft og spidskommen.

Tortillawraps
  1. Varm tortillaerne på en tør pande, til de er lune, ½-1 min. per side.

Servering

Fyld tortillawraps med kikærtehummus, friske tomater, kål og aubergine. Dryp med citronyoghurt, og spis.

Idékassen
-