0 Kurv
  • Din indkøbskurv er tom

    Køb for over 170 kr. for at få fri fragt
Gå til kurven kr. Din indkøbskurv er tom Køb for over 170 kr. for at få fri fragt stk. á Køb for {{difference}} mere for at få fri fragt Samlet pris

Toscansk suppe med hvide bønner, grønkål og rosmarin

Toscansk suppe med hvide bønner, grønkål og rosmarin

Opskrift

2 personer

Ingredienser

  • 1 løg (finthakket)
  • 3 fed hvidløg (i tynde skiver)
  • Resten af gulerødderne (i mindre tern)
  • 1 stængel bladselleri (i mindre tern)
  • ½-1 brev grøntsagsbouillon
  • 1 kvist rosmarin
  • 1 portion kogte hvide bønner (kogt på dag 2, afdryppet)
  • 1 bundt grønkål (ribbet og delt i mindre stykker)
  • 1 hjertesalat (fintsnittet)
  • bakke tomater på gren (i mindre tern)

Tjek at du selv har

  • Olivenolie
  • salt
  • sort peber
  • eddike (fx balsamico)

Sådan gør du

Køkkennote: Hvis du gerne vil have en tykkere konsistens på din suppe – det kan jeg godt selv lide – så kør en stavblender i suppen, inden du tilsætter grønkålen, og blend suppen let. Husk dog at tage rosmarinkvisten op af suppen, før du blender. Sørg for at lade en del af bønnerne og gulerødderne være hele – det giver en dejlig struktur i suppen.

1. Sæt vand over til bouillon, fx i en elkedel.

2. Skyl og klargør løg, hvidløg, gulerødder og bladselleri som angivet i ingredienslisten.

3. Find en rummelig gryde frem, tilsæt lidt olie, og sauter løg, hvidløg, gulerødder og bladselleri, til gulerødderne bliver bløde i kanterne, 5-6 minutter.

4. Opløs imens ½-1 brev bouillon i 8 dl kogende vand.

5. Skyl rosmarinkvisten, og afdryp de hvide bønner. Kom bønner, bouillon og den hele rosmarinkvist i gryden med grøntsager, og kog op. Lad retten simre i 8-10 minutter.

6. Skyl og klargør imens resten af grøntsagerne som angivet i ingredienslisten.

7. Kom grønkålen i suppen, og lad den simre i yderligere 3-4 minutter, til kålen er mør. Smag til med salt og peber.

8. Vend imens hjertesalaten med tomater i tern, og smag til med lidt olivenolie, balsamico eller en anden sød eddike, salt og friskkværnet peber.

Servering
Server den varme suppe i skåle, og server salaten i mindre skåle ved siden af.

Få styr på ugens aftensmad med Aarstidernes madplan

Få et hurtigt overblik over ugens menuer
Swipe let gennem opskrifterne
Se indkøbslister, der passer til ugens madplan
Gem favoritopskrifterne til senere brug

Idékassen
-
En kagedåse med cookies -
jep, vi bruger dem også. Læs mere her