Opsig medlemskab
Opsig medlemskab
Tænd ovnen på 220 °C, og sæt vand over til pasta. Skyl frugt og grønt.
Halvér tomater på tværs, og skær peberfrugt i kvarte. Flæk squash på langs, og skær derpå i 2 cm tykke skiver på skrå.
Fordel kikærter, tomater, peberfrugt, squash og oliven på en bageplade med bagepapir, og læg timiankviste over. Dryp med olivenolie, og krydr med salt og peber.
Bag grøntsagerne gyldne og møre i ovnen i 20-25 min.
Kom pasta i en gryde med spilkogende, letsaltet vand, og kog den al dente, ca. 9 min. Hæld vandet fra.
Snit frisk hvidløg fint, og halvér citron. Blend pesto-ingredienser med halvdelen af hvidløget og olivenolie [1/2p: ½ dl | 3/4/5p: 1 dl] til en grov pesto, fx med en stavblender direkte i bægeret. Smag til med citronsaft og salt.
Dryp ovnbagt grønt og kikærter med citronsaft, og drys med resten af hvidløget.
Top pasta med bagt grønt og kikærter, og dryp med pesto.