Spar penge med Aarstiderne Plus Spar penge med Plus Se hvordan
Søg
Menu
Fav.
Favoritter
Forside Opskrifter

“Tray bake” med tomater, squash, peberfrugt og ramsløgsyoghurt

2 personer

Ingredienser

  • 1 tomat pr. person
  • 1 squash
  • 1 rød peberfrugt (1p: 1 palermo-peberfrugt)
  • 1 pose sorte oliven
  • 1 bundt timian
  • 1 pose grønne linser
  • 1 bundt ramsløg
  • 1 bæger yoghurt naturel 0,5 %

Tjek at du selv har

  • Olivenolie
  • Salt
  • Sort peber

Sådan gør du

Inden du går igang

Tænd ovnen på 220 °C varmluft. Sæt vand over til linser, og skyl alt grønt.

Tray bake

  1. Halvér tomat på tværs. Flæk squash på langs, og skær i 2 cm tykke skiver på skrå. Skær peberfrugt i kvarte.

  1. Vend tomat, squash, peberfrugt og sorte oliven med olivenolie [1p: 1 tsk. I 2p: 1 spsk] på en bageplade med bagepapir, og fordel timiankviste henover. Krydr med salt og peber.

  1. Bag grøntsagerne gyldne og møre, 20-25 min.

Linser

  1. Kom imens linser i en gryde med rigeligt, letsaltet vand, og kog dem møre, 15-16 min. Dræn vandet fra.

Ramsløgsyoghurt

  1. Snit ramsløg fint. Rør ramsløg og yoghurt sammen, og smag til med salt.

Servering

Top linser med bagt grønt, og dryp med ramsløgsyoghurt.

Print opskrift
-