Tykkam i hot karry med kikærter, kartofler og tomat
Opskrift
Ingredienser
-
½-1 pose kartofler (skrællet eller skrubbet og i mundrette tern)
-
1 pakke oksetykkam sous vide
-
½-1 brev sumatra-karrypasta
-
1 pose kogte kikærter
-
2 bægre fløde
Tjek at du selv har
-
olivenolie
-
salt
-
bouillon
Sådan gør du
Køkkennote: Du kan med fordel starte lidt forsigtigt ud og nøjes med at tilsætte lidt karrypasta i starten, så kan du altid smage til med mere – for den er spicy!
1. Skræl eller skrub kartoflerne, og skær dem i mundrette tern.
2. Varm en stor, dyb pande op, tilsæt olie, og steg kartoflerne i 10-12 min., eller til de er møre – de må ikke tage for meget farve.
3. Skyl og klargør imens resten af grøntsagerne som angivet i ingredienslisten.
4. Hæld væden fra kødet over i en kop eller skål, og skær kødet i tern.
5. Kom løg, hvidløg og squash ved kartoflerne, og lad det stege med i 3-4 min. – det skal ikke tage for meget farve.
6. Tilsæt kødet til panden, og steg kort. Kom tomater og lidt karrypasta ved (se køkkennote), og steg yderligere 1-2 min.
7. Tilsæt kikærterne, fløden og væden fra kødet til panden med kød, og spæd til med 1-2 dl vand eller bouillon efter behov. Lad retten simre i 10-12 min., og smag til med salt.
Servering
Servér straks den varme karryret i dybe tallerkener, og nyd!
