Tyrkisk-krydret pizza med kalkun og hvidløgsdressing
Ingredienser
- 2 tomater
- 1 rødløg
- 1 pakke kalkun i tern
- 2 pizzadeje
- 1 karton mosede tomater
- ½-1 brev istanbul-krydderiblanding
- 1 bundt bredbladet persille
- 1-2 fed hvidløg
- 1 bæger yoghurt naturel 0,5 %
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Eddike (fx æbleeddike)
- Mel (fx hvedemel)
Når du skal bage pizza i ovnen, skal ovnen være brandvarm for at opnå det bedste resultat. Du kan sagtens bage pizzaen på mere end 220 °C, men så skal du blot undlade at bruge bagepapir, da det ikke kan tåle højere temperaturer. Brug i stedet en brandvarm bagesten.
Tænd ovnen på 220 °C varmluft, og skyl alt grønt.
Skær tomat i skiver, og skær rødløg i tynde både. Skær evt. kalkunkød i mindre stykker.
Rul pizzadej ud på et meldrysset bord. Smør med et lag tomatsauce, og top med tomatskiver, rødløg og kalkun – gem overskydende tomater og rødløg til salat. Dryp med lidt olivenolie, og krydr med istanbul-krydderi.
Bag pizza i 10-12 min., til bunden er sprød, og kalkunen er gennemstegt.
Pluk persille, og snit den groft. Riv eller pres hvidløg fint.
Rør yoghurt med hvidløg efter smag, og krydr med salt.
Vend resten af tomater og rødløg sammen med halvdelen af persillen i en skål og smag til med olivenolie, eddike og lidt salt.
Top pizzaer med hvidløgsyoghurt, og drys med persille. Skær dem ud i trekanter, og servér med tomatsalat til.
