Tyrkisk pizza med krydret, hakket lam og kalv og grøn salat
Ingredienser
- 1 løg
- 1 fed hvidløg
- 1 pakke kalve- og lammefars
- 1 brev istanbul-krydderiblanding
- 1 pizzadej
- 1 bæger creme fraiche
- 1 madagurk
- Alle pæretomaterne
- ½ rød egebladsalat
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Eddike (fx hvidvins- eller rødvinseddike)
- Salt
- Peber
- Hvedemel
- Evt. chilisauce
Tænd ovnen på 220 °C varmluft. Tag pizzadejen ud af køleskabet, og skyl grøntsagerne.
Pil løg og hvidløg. Skær løget i slanke både, og snit hvidløget fint. Sautér begge dele i olivenolie på en varm pande i 1-2 min.
Kom kødet på panden, og steg det i 7-8 min., til det er gyldent og gennemstegt. Krydr med istanbul-krydderi, salt og peber.
Rul pizzadejen ud på et stykke bagepapir drysset med lidt mel. Smør pizzaen med creme fraiche, og top med stegt kød. Dryp med lidt olivenolie.
Bag pizzaen i den varme ovn i 8-12 min., til den er gylden og gennembagt.
Skræl agurken, og skær den i tern. Skær tomaterne i tern, og pluk salaten.
Anret salaten på et fad, og top med agurk og tomat. Dryp med olivenolie og god eddike, og krydr med salt og peber lige inden spisetid.
Nyd straks den varme pizza med salat ved siden af, og spis evt. din favorit chilisauce til.
