Tyrkisk pizza med krydret, hakket lam og kalv og grøn salat
Ingredienser
- 2 løg
- 2 fed hvidløg
- 1 pakke kalve- og lammefars
- 1 brev istanbul-krydderiblanding
- 5 pizzadeje
- 2 bægre creme fraiche
- 1 agurk
- Alle pæretomaterne
- ½ rød egebladsalat
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Eddike (fx hvidvins- eller rødvinseddike)
- Salt
- Peber
- Hvedemel
- Evt. chilisauce
Tænd ovnen på 220 °C varmluft. Tag pizzadejene ud af køleskabet, og skyl grøntsagerne.
Pil løg og hvidløg. Skær løget i slanke både, og snit hvidløget fint. Sautér begge dele i olivenolie på en varm pande i 1-2 min.
Kom kødet på panden, og steg det i 7-8 min., til det er gyldent og gennemstegt. Krydr med istanbul-krydderi, salt og peber.
Rul pizzadejene ud på hver sit stykke bagepapir drysset med lidt mel. Smør pizzaerne med creme fraiche, og top med stegt kød. Dryp med lidt olivenolie.
Bag pizzaerne i den varme ovn i 8-12 min., til de er gyldne og gennembagte - byt gerne rundt på pladerne halvvejs. Bag evt. 2 ad gangen, og begynd at spise de første, imens de næste bager færdig.
Skær agurken i tern. Skær tomaterne i tern, og pluk salaten.
Anret salaten på et fad, og top med agurk og tomat. Dryp med olivenolie og god eddike, og krydr med salt og peber lige inden servering.
Servér straks de varme pizzaer med salat ved siden af, og giv evt. din favorit chilisauce til.
