Hakkebøf med sprød bønnesalat, kartofler og coleslaw
Opskrift
Ingredienser
-
½ pose kartofler
-
½ madagurk
-
½ rødløg
-
½ bæger yoghurt naturel 0,4 %
-
1 bæger slawmix (grønkål, rødkål og gulerod)
-
1 pakke hakket oksekød
Tjek at du selv har
-
olivenolie
-
salt
-
peber
-
eddike (fx æble- eller hvidvinseddike)
-
dijonsennep
Sådan gør du
Inden du går i gang: Skyl grøntsagerne, og sæt vand over til kartofler og bønner.
Kartofler og klargøring af grønt
1. Skur kartoflerne, og kom dem i en gryde med kogende letsaltet vand. Kog kartoflerne i 8-10 min. Sluk for varmen, og lad kartoflerne trække i vandet i ca. 5 min.
2. Nip bønnerne i enderne, og skræl agurken, og skær den i tern. Pil rødløget, og skær det i tynde både.
Bønnesalat og coleslaw
3. Kom bønnerne i en gryde med en kogende vand, og kog dem i 3-5 min.
4. Rør imens yoghurten ½ tsk. dijonsennep og slawmixet. Smag til med salt og peber.
5. Afdryp bønnerne, vend dem med rødløg og agurk, og krydr med et par dråber eddike, salt og peber.
Hakkebøf
6. Form kødet til en hakkebøf, og krydr med salt og peber.
7. Varm 1 tsk. olie på en (slip let-)pande, og steg hakkebøffen i ca. 3 min. på hver side, til kødsaften er klar.
Servering
Anret hakkebøf toppet med coleslaw på en tallerken, og spis kartofler og bønnesalat med agurk og rødløg til.
