Søg
Menu
Fav.
Favoritter
0 Kurv

Din indkøbskurv er tom

×

Bliv medlem af Aarstiderne Plus og få kontante fordele, hver gang du handler hos Aarstiderne. 

Varm krydret kartoffelsalat med grøntsager og stegt gris

1 personer

Ingredienser

  • Resten af kartoflerne
  • 1 babosa-løg
  • 1 palermo-peberfrugt
  • Resten af gulerødderne
  • 1 fed hvidløg
  • 1 bundt bredbladet persille
  • 1 brev buena vista-krydderiblanding
  • 1 pakke store tern af svinekam

Tjek at du selv har

  • Olivenolie
  • Salt
  • Peber
  • Eddike (fx vin- eller sherryeddike)
Inden du går igang

Sæt vand over til kartofler, og skyl al grønt.

Varm krydret kartoffelsalat
  1. Skær kartoflerne i ½ cm tykke skiver (eller halvér dem, hvis de er små), og kog dem i rigeligt letsaltet vand i ca. 7 min. Gem ca. 2 dl af kogevandet, og hæld resten fra.

  1. Pil løget, og skær det i tynde skiver. Skær peberfrugten i tern a ca. 2 cm. Skræl gulerødderne, og skær dem i ½ cm tykke skiver.

  1. Varm 1 tsk. olie op i en sautérgryde, og sautér løg, peberfrugt og gulerødder i ca. 8 min. ved middel varme, så grøntsagerne mørner og dufter.

  1. Pil imens hvidløget, og skær det i tynde skiver. Pluk persillen, og hak den groft. Kom persillen i en lille skål til servering.

  1. Vend kartofler, hvidløg og ca. 1 tsk. buena vista-krydderi i gryden med sauterede grøntsager.

  1. Lad det hele simre sammen i 2-3 min., og spæd evt. til med lidt kogevand fra kartoflerne undervejs – retten skal være dejlig saftig. Smag til med salt og peber, lidt eddike og evt. mere buena vista-krydderi.

Stegt gris
  1. Varm 1 tsk. olie op på en (slip let-)pande, og steg kødet i ca. 8 min., til det er gyldent og gennemstegt. Krydr med salt og peber.

Servering

Anret den varme kartoffelsalat i en dyb tallerken, og top med stegt gris og hakket persille.

Idékassen
-