Varmt krydret kalkun og kikærtesalat med grønkål og tomat
Ingredienser
- 1 portion udbløde kikærter
- 2 tomater
- 1 løg
- 1 bundt grønkål
- 1 hvidløgsfed
- 1 pakke kalkun i tern
- ½-1 brev falafel-krydderi
- 1 pose misomayo
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Eddike (fx æble- eller hvidvinseddike)
Håndfuld 1+2: Tomat, løg, grønkål
Håndfuld 3: Kikærter, kalkun
Fedt: Olivenolie, misomayo
Smagsgivere: Salt, eddike, hvidløg, falafel-krydderi
Hæld iblødsætningsvandet fra kikærterne, og skyl alt grønt.
Kom kikærterne i en gryde med rigeligt vand, og kog dem møre, 30-35 min. Tilsæt salt, og lad dem trække i 5 min.
Skær imens tomat i mindre tern, og skær løg i tynde både. Pluk grønkål, og hak den fint. Pres eller riv hvidløg fint.
Varm en pande op, og tilsæt olie. Steg kalkun ved middelhøj varme, til den er brunet, 2-3 min.
Tilsæt løg og lidt falafel-krydderi, og steg videre 2-3 min., til kalkunen er gennemstegt.
Vend imens de kogte kikærter sammen med tomat og grønkål, og smag til med olivenolie, lidt eddike, hvidløg, salt og sort peber.
Anret kikærtesalaten i dybe tallerkener, og top med stegt kalkun. Dryp med misomayo, og servér.
