Søg
Menu
Fav.
Favoritter
0 Kurv

Din indkøbskurv er tom

× Bliv medlem og få kontante fordele, hver gang du handler hos Aarstiderne. 

Vege-bolognese med pasta og tomatsalat med gedeost

3 personer

Ingredienser

  • 1 bakke brune champignoner
  • 1 stykke hærvejsost
  • 1 pakke chunks af ærteprotein
  • 1 dåse tomatpuré
  • 1 pose conchiglioni-pasta
  • Alle pæretomaterne
  • 1 agurk
  • 1 rødløg
  • 2 ruller gedeost

Tjek at du selv har

  • Olivenolie
  • Salt
  • Peber
  • Eddike (fx æbleeddike)
Køkkentips

Hvis du har en fast, modnet ost i køleskabet, er det lækkert at rive den over retten i dag!

Inden du går igang

Sæt vand over til pasta, og skyl al grønt.

Vege-bolognese
  1. Skær champignonerne i skiver.

  1. Riv osten, og kom den i en skål til servering.

  1. Varm lidt olie op i en gryde, og steg svampene gyldne i ca. 3 min. Tilsæt ærtechunks, og steg i yderligere 2 min. (hak evt. ærtechunksene i mindre stykker, inden de steges).

  1. Kom tomatpuré og 1-1½ dl vand i gryden, og lad det simre i 8-10 min. Smag til med salt og peber.

Pasta
  1. Kom pastaen i spilkogende vand, tilsæt salt, og kog den al dente, ca. 10 min. Dræn vandet fra.

Tomatsalat med gedeost
  1. Skær tomaterne i skiver, og skær agurken i tern. Pil rødløget, og skær det i tynde både. Bryd gedeosten i grove stykker.

  1. Anret tomatskiverne på et fad. Fordel agurk og rødløg henover, og top med stykker af gedeost. Dryp med olivenolie og lidt eddike.

Servering

Anret pasta i dybe tallerkener, og top med vege-bolognese. Drys med ost, og spis tomatsalat med gedeost til.

Idékassen
-