Søg
Menu
Fav.
Favoritter
0 Kurv

Din indkøbskurv er tom

× Bliv medlem af Aarstiderne Plus og få kontante fordele, hver gang du handler hos Aarstiderne. 

Vege-frikadeller med dild-kartofler og nektarinsalat

3 personer

Ingredienser

  • 1 pose nye udenlandske kartofler
  • ½ pose gulerødder
  • 1 agurk
  • 1 bakke nektariner
  • 1 citron
  • 2 bægre græsk-inspireret yoghurt
  • 1 brev gomashio
  • 1 pakke grønne frikadeller
  • 1 pose majs
  • 1 bundt dild

Tjek at du selv har

  • Olivenolie
  • Salt
  • Peber
  • Smør
Inden du går igang

Sæt vand over til kartofler, og skyl al frugt og grønt.

Kartofler
  1. Kog kartoflerne møre i letsaltet vand, ca. 15 min.

Nektarinsalat
  1. Skræl gulerødderne, og skær dem i strimler. Skær agurken i skiver, og skær nektarinerne i tynde både. Skær citronen i både, og kom dem i en skål.

  1. Rør yoghurten med salt, peber og lidt citronsaft.

  1. Vend gulerødderne med agurk, olivenolie, salt og peber. Anret det på et fad, og tegn striber af dressing henover. Drys med gomashio, og top med nektariner.

Vege-frikadeller
  1. Varm lidt olivenolie og smør op på en pande, og steg frikadellerne i 2-3 min. på hver side. Tilsæt majsene, når du vender frikadellerne, og krydr med salt og et par dråber citronsaft.

Dild-kartofler
  1. Pluk dilden, og hak den groft.

  1. Hæld vandet fra kartoflerne, og vend dem med en klat smør, dild og lidt salt.

Servering

Servér vege-frikadeller med majs, dild-kartofler og nektarinsalat. Dryp med overskydende citronsaft, og nyd.

Idékassen
-