Vegetar-burger med guacamole, tomater og sprødt grønt
Ingredienser
- 1 rødløg
- Alle pæretomaterne
- 1 hjertesalat
- ½-1 fed hvidløg
- ½-1 avocado
- ½ citron
- 1 rulle rødbedeburgerbøf-fars
- 1 burgerbolle med kartofler
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Peber
- Evt. ketchup
- Evt. aioli
Du kan kende pæretomaterne, som du skal bruge i dag, på deres ovale facon. De andre tomater skal du bruge på dag 4.
Håndfuld 1+2: Tomat, rødløg, salat, grøntsager fra rødbedefars
Håndfuld 3: Sorte bønner fra rødbedefars
Håndfuld 4: Burgerbolle, brune ris fra rødbedefars
Fedt: Olivenolie, avocado
Smagsgivere: Salt, peber, hvidløg, citron, evt. ketchup
Tænd ovnen på 200 °C til burgerbollen, eller find en brødrister frem. Skyl al frugt og grønt.
Pil rødløget, og skær det i tynde både. Skær tomaterne i skiver, og del salaten i grove stykker.
Pil hvidløget, og pres det. Udsten avocadoen. Mos avocadokødet med en gaffel, og rør det med hvidløg, citronsaft, salt og peber.
Form rødbedefarsen til 1 burgerbøf.
Varm en pande godt op, tilsæt ½ spsk. olie, og steg rødbedebøffen i 3-4 min. på hver side. Krydr med salt og peber.
Varm imens burgerbollen i 5-6 min. i ovnen, eller lun den på en brødrister.
Flæk burgerbollen, smør den evt. med ketchup, og fyld den med sprødt grønt, bøf, guacamole, tomat og rødløg. Spis evt. overskydende grønt og guacamole som salat til.
