Søg
Menu
Fav.
Favoritter
0 Kurv

Din indkøbskurv er tom

× Bliv medlem af Aarstiderne Plus og få kontante fordele, hver gang du handler hos Aarstiderne. 

Vegetar-burger med guacamole, tomater og sprødt grønt

2 personer

Ingredienser

  • 1 rødløg
  • Alle pæretomaterne
  • 1 hjertesalat
  • ½-1 fed hvidløg
  • 1 avocado
  • ½ citron
  • 1 squash
  • 1 rulle rødbedeburgerbøf-fars
  • 2 burgerboller med kartofler

Tjek at du selv har

  • Olivenolie
  • Salt
  • Peber
  • Evt. ketchup
  • Evt. aioli
Køkkentips

Du kan kende pæretomaterne, som du skal bruge i dag, på deres ovale facon. De andre tomater skal du bruge på dag 4.

Fordeling i sense-spisekassen

Håndfuld 1+2: Tomat, rødløg, salat, squash, grøntsager fra rødbedefars

Håndfuld 3: Sorte bønner fra rødbedefars

Håndfuld 4: Burgerboller, brune ris fra rødbedefars

Fedt: Olivenolie, avocado, evt. aioli

Smagsgivere: Salt, peber, hvidløg, citron, evt. ketchup

Inden du går igang

Tænd ovnen på 200 °C til burgerbollerne, eller find en brødrister frem. Skyl al frugt og grønt.

Grønt og guacamole
  1. Pil rødløget, og skær det i tynde både. Skær tomaterne i skiver, og del salaten i grove stykker.

  1. Pil hvidløget, og pres det. Udsten avocadoen. Mos avocadokødet med en gaffel, og rør det med hvidløg, citronsaft, salt og peber.

Vegetar-bøffer og stegt squash
  1. Skær squashen i små tern, og form rødbedefarsen til 2 burgerbøffer.

  1. Varm en pande godt op, tilsæt 1 spsk. olie, og steg rødbedebøfferne i 3-4 min. på hver side. Kom squash på panden de sidste 2 min. af stegetiden, og krydr med salt og peber.

  1. Varm imens burgerbollerne i 5-6 min. i ovnen, eller lun dem på en brødrister.

Servering

Sæt det hele på bordet. Flæk bollerne, smør dem evt. med ketchup og en lille klat aioli, og fyld dem med sprødt grønt, bøf, guacamole, tomat og rødløg. Spis overskydende grønt og guacamole som salat til.

Idékassen
-