Burger med sprødt grønt, bagte kartofler og salatbåde med mango
Opskrift
Ingredienser
-
½ pose kartofler (i halve eller i kvarte)
-
2 moresco-tomater (i skiver)
-
2 hjertesalater (i både)
-
1 mango (i mindre tern)
-
1 pose ærteskud (plukket groft)
-
3 grove burgerboller
-
3 tomat-basilikum-burgere
-
1 glas ketchup
Tjek at du selv har
-
olivenolie
-
salt
-
peber
-
aioli
Sådan gør du
Køkkennote: I en mango sidder den flade sten i midten. Du ordner den lettest ved at skære siderne af, så tæt på stenen som muligt, og derefter skære skrællen af.
1. Tænd ovnen på 220 °C varmluft.
2. Skur kartoflerne, og halvér dem, eller skær dem i kvarte. Vend dem med olie, salt og peber, og fordel dem på en bageplade med bagepapir. Bag dem gyldne og møre i ovnen, ca. 30 min. Vend dem undervejs.
3. Skyl og klargør imens resten af grøntsagerne, mangoen og ærteskuddene som angivet i ingredienslisten. Anret tomat og agurk på et lille fad.
4. Kom salatbåde på et andet fad, og top hver salatbåd med frisk mango og lidt ærteskud.
5. Varmen en pande op, tilsæt olie, og steg vegebøfferne 2-3 min. på hver side.
6. Varm imens burgerbollerne i ovnen i 3-4 min.
Servering
Sæt det hele på bordet, og byg burgere med vegebøffer, ketchup, tomat, ærteskud og agurk. Spis ovnbagte kartofler og salatbåde med mango til. Supplér evt. med lidt aioli til kartoflerne.
