Vegetarburger med hvidløgscreme og bagte rodfrugter
Ingredienser
- 1 bæger skåret grønt (gulerod/pastinak/selleri/timian)
- 1 hvidløgsfed
- 1 bæger creme fraiche
- 1 grøn vegansk burger
- 1 romaine-salat
- ½ agurk
- 1 roséløg
- 1 burgerbolle med kartoffel
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Peber
- Evt. ketchup
Du kan også vælge at varme bøffen i ovnen i 8-9 min., men den bliver klart mere sprød af at blive stegt på panden.
Tænd ovnen på 200 °C, eller find en brødrister frem til burgerbollen. Skyl alt grønt.
Bred rodfrugterne fra bægeret ud på en bageplade med bagepapir, vend dem med lidt olie og salt, og bag dem møre ca. 15 min. i ovnen.
Pil hvidløget, og riv eller hak det fint. Rør hvidløget sammen med creme fraichen i en skål, og smag til med salt og peber.
Varm olie op på en pande, og steg bøffen sprød og gennemvarm ved middel varme, 7-8 min. i alt (se køkkentip).
Del imens salaten i blade, og skær agurken i tynde skiver. Pil roséløget, og skær også det i tynde skiver. Anret det hele på et fad.
Stænk bollen med vand, og varm den i 4-5 min. i ovnen., eller lun den på en brødrister.
Flæk bollen, og smør den med lidt hvidløgscreme. Fyld med salat, bøf, agurk og roséløg. Spis bagte rodfrugter til, og dyp dem i resten af hvidløgscremen samt evt. ketchup, hvis du har.
