Søg
Menu
Fav.
Favoritter
0 Kurv

Din indkøbskurv er tom

×

Bliv medlem af Aarstiderne Plus og få kontante fordele, hver gang du handler hos Aarstiderne.

Vegetarfrikadeller med kartofler og coleslaw med mynte og peanuts

4 personer

Ingredienser

  • 1 pose kartofler
  • 1 agurk
  • 1 bundt mynte
  • 1 citron
  • 1 bæger slawmix (hvidkål/gulerod)
  • 1 brev aioli
  • 2 poser peanuts
  • Alle pæretomaterne
  • 1 pakke grønne frikadeller

Tjek at du selv har

  • Olivenolie
  • Salt
  • Peber
  • Smør
Inden du går igang

Sæt vand over til kartofler, og skyl frugt og grønt.

Kartofler
  1. Kog kartoflerne møre under låg i saltet vand i 14-16 min. Afdryp.

Coleslaw
  1. Skær agurken i tern, og pluk mynten. Riv lidt citronskal, og halvér resten af citronen.

  1. Vend slawmixen fra bægeret med aiolien samt lidt citronsaft, salt og peber.

  1. Anret coleslawen på et fad, og top med agurk, mynte og peanuts.

Vegetarfrikadeller
  1. Skær tomaterne i tern.

  1. Varm lidt olie op på en pande, og steg vegetarfrikadellerne i 2-3 min. på hver side.

  1. Kom tomaterne på panden de sidste 1-2 min. af stegetiden, og vend det hele med en klat smør, revet citronskal, salt og peber.

Servering

Servér vegetarfrikadeller toppet med tomater, og nyd kartofler og coleslaw til.

Idékassen
-