Vegetarisk pasta bolognese
3 personer
Ingredienser
- 2 bægre bolognese med tæmpeh
- 1 pakke lys pasta penne
- 2 røde palermo-peberfrugter
- 3 tomater
- 1 bundt rucola
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
Inden du går igang
Sæt vand over til pasta, og skyl alt grønt.
Bolognese og pasta
Kom bolognesen i en gryde, og varm den op ved middel varme i 8-10 min., til den koger.
Kog pastaen al dente i saltet vand i 4-5 min. Dræn vandet fra.
Stegt grønt
Skær imens peberfrugterne i strimler og tomaterne i tern.
Varm lidt olie op på en pande, og steg peberfrugt og tomater i 2-3 min. Tilsæt rucolaen, vend rundt, og tag det af varmen. Krydr med lidt salt.
Servering
Servér pasta og vegetarisk bolognese i dybe tallerkener, toppet med stegt grønt og rucola.
