Menu
0 Kurv
  • Din indkøbskurv er tom

    Køb for over 170 kr. for at få fri fragt
Gå til kurven kr. stk. á Din indkøbskurv er tom Køb for over 170 kr. for at få fri fragt Køb for {{difference}} mere for at få fri fragt Samlet pris

Vege dild-deller med karry-dip og salat med ristede mandler og rabarber

3 personer

Ingredienser

  • 1 pose nye kartofler
  • 2 rabarberstængler
  • 1 citron
  • 2 bægre græsk-inspireret yoghurt
  • 1 brev bombay-krydderiblanding
  • 1 pose mandler
  • 1 rød spidskål
  • 1 grøn egebladsalat
  • 1 purløgsblomst
  • 1 pakke dild-deller

Tjek at du selv har

  • Olivenolie
  • Salt
  • Peber
  • Rørsukker
  • Smør
Køkkentips

Purløgsblomster kommer ofte i klaser, som skal skilles fra, inden de spises. De kan klippes fra stilken eller bare plukkes af.

Inden du går igang

Sæt vand over til kartofler, og skyl grøntsagerne, citronen og purløgsblomsten.

Nye kartofler og rarbaber
  1. Kog kartoflerne under låg i saltet vand i 10-12 min. Sluk for varmen, og lad dem trække færdige i kogevandet i ca. 5 min. Afdryp.

  1. Snit rabarberstænglerne i tynde skiver, og kom dem i en lille skål. Drys dem med 2-3 spsk. rørsukker, og lad dem trække.

Karry-dip og ristede mandler
  1. Halvér citronen. Rør yoghurten med lidt citronsaft, lidt bombay-krydderi samt salt og peber.

  1. Hak mandlerne groft. Rist dem på en tør pande i et par minutter, til de er let gyldne. Kom dem i en skål.

Dild-deller og salat med rarbaber
  1. Snit spidskålen fint, drys den med lidt salt og sukker, og dryp med citronsaft. Vend det godt sammen.

  1. Pluk salaten, og kom den på et fad. Pluk de små blomster fra purløgsblomsten.

  1. Top salaten med spidskål, og fordel rabarber, ristede mandler og purløgsblomster henover.

  1. Varm en pande op, tilsæt olie og en klat smør, og steg dild-dellerne i 6-8 min. i alt, til de er gyldne og gennemvarme. Anret dem på et fad.

Servering

Servér vege dild-deller med nye kartofler, karry-dip og salat med ristede mandler og rabarber.

Idékassen