Wannabe tyrkisk pizza med krydret kalv, aubergine, løg og creme fraiche
Ingredienser
- 1 løg
- 1 squash
- 1 fed hvidløg
- 1 pakke hakket kalvekød
- 1 brev istanbul-krydderiblanding
- 2 pizzadeje
- 1 bæger creme fraiche
- 1 aubergine
- 1 romaine-salat
- Alle tomaterne
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Mel (fx hvedemel)
Tag pizzadejene ud af køleskabet, og tænd ovnen på 220 °C varmluft. Skyl grøntsagerne.
Pil løget, og riv det og squashen groft. Pil hvidløget, og hak det fint.
Varm en pande op, tilsæt olie, og sautér løg, squash og hvidløg i ca. 3 min. – det skal ikke tage farve, men mørne let.
Kom kødet med på panden, og steg i yderligere 8-10 min., til kødet er gyldent og gennemstegt. Krydr med istanbul-krydderi og salt undervejs.
Rul imens pizzadejene ud på et meldrysset bord. Læg dem på hver sin bageplade med bagepapir, og smør dem med creme fraiche. Top med krydret kalvekød.
Bag pizzaerne i ovnen en ad gangen i 8-12 min., til de er gyldne og sprøde. Begynd evt. at spise den første, mens den sidste bager færdig.
Skær imens auberginen i skiver. Tør panden fra kødet af. Varm den op igen, tilsæt olie, og steg auberginen i ca. 6 min., til den er gylden og mør. Krydr med salt.
Snit salaten, og skær tomaterne i tern.
Top de varme pizzaer med aubergine, salat og tomat, og servér straks.
