Wok med lynstegt okse, nudler, grønt og ristede peanuts
Opskrift
Ingredienser
-
½ pakke fuldkornsnudler
-
1 pakke okse-wokstrimler
-
1 broccoli (i små buketter, stokken i grove strimler)
-
½-1 brev tamari
-
1 pose ristede peanuts
-
1 portion belugalinser (kogt dag 2)
Tjek at du selv har
-
olivenolie
-
salt
-
peber
Sådan gør du
Køkkennote: Vin og øl er et nydelseselement i Sense. Lejlighedsvis kan man fint nyde et glas vin eller en øl til maden. Hvis du har lyst til et glas rødvin til wokretten, kan du kompensere ved f.eks. at spare en Håndfuld 4 tidligere på dagen.
Fordeling i Sense-spisekassen Håndfuld 1 + 2: Rødløg, gulerødder, broccoli Håndfuld 3: Okse-wokstrimler, belugalinser Håndfuld 4: Fuldkornsnudler Fedt: Peanuts, olivenolie Smagsgivere: Lime, tamari, salt, peber |
1. Sæt vand over til nudler, fx i en elkedel.
2. Skyl og klargør grøntsager og lime som angivet i ingredienslisten.
3. Kom nudlerne i en gryde spilkogende vand med salt. Sluk for varmen, og lad dem trække under låg i 4 min. – rør i nudlerne, så de ikke klistrer sammen, og afdryp dem i en sigte.
4. Varm imens en wok eller en stor gryde op, tilsæt 2 spsk. olivenolie, og steg kødet ved meget høj varme i ca. 3 min., til det er gennemstegt. Vend rundt i det en gang eller to, og krydr med salt og peber undervejs. Sæt kødet til side på en tallerken.
5. Varm wokken op igen, kom 1-2 spsk. olie mere i, og steg rødløget i et par minutter. Tilsæt gulerødderne, broccolien og belugalinserne, og steg i yderligere 2-3 min.
6. Vend de afdryppede nudler i wokken, og steg i ca. ½ min. Smag til med salt, peber, limesaft og tamari.
7. Kom til sidst kødet i wokken, og vend det hele godt sammen.
Servering
Anret wokretten med nudler, stegt oksekød og grønt på tallerkener, og dryp med den tamari, der er til overs. Drys med ristede peanuts, kom en limebåd ved, og server.
