Menu
0 Kurv
  • Din indkøbskurv er tom

    Køb for over 170 kr. for at få fri fragt
Gå til kurven kr. stk. á Din indkøbskurv er tom Køb for over 170 kr. for at få fri fragt Køb for {{difference}} mere for at få fri fragt Samlet pris
× Bliv medlem og få kontante fordele, hver gang du handler hos Aarstiderne. 

Wokret med gris, pak choy, peberfrugt, rosenkål, peanutdressing og koriander

3 personer

Ingredienser

  • 2 lime
  • 2 hvidløgsfed
  • 2 breve peanutbutter
  • 2 breve tamari-sojasauce
  • 2 hvide palermo-peberfrugter
  • 1 pak choy
  • 1 pose rosenkål
  • Alle de røde ræddiker
  • ½ bundt forårsløg
  • 1 bundt koriander
  • 1 pakke strimler af svinekam

Tjek at du selv har

  • Olivenolie
  • Salt
  • Peber
Køkkentips

I dag skal der ræddiker i wokretten. Det er en af mine yndlingsgrøntsager, men jeg har mødt mange, som er lidt skeptiske overfor den. Tænk på den som en stor og stærk radise, så hvis du kan lide radiser, så kan du helt sikkert også lide ræddiker. Den er oplagt at nyde rå og sprød, men i dag skal den svinges med i wokken, hvor den bliver en anelse mere mild under tilberedningen.

Inden du går igang

Skyl og skrub ræddikerne grundigt, og skyl resten af grøntsagerne, korianderen og limefrugterne.

Peanutdressing
  1. Halvér limefrugterne. Pil hvidløgsfeddene, og pres dem. Rør hvidløg, limesaft, peanutbutter og tamari sammen i en skål. Spæd evt. til med lidt vand, til dressingen har en tyktflydende konsistens.

Wokret med gris og grøntsager
  1. Skær peberfrugterne i strimler. Del pak choyen i 6 både gennem stokken, og skær rosenkålene i kvarte. Flæk ræddikerne på langs, og skær dem i skiver af ca. ½ cm. Skær forårsløgene i 1 cm tykke, skrå skiver, og pluk korianderen.

  1. Varm en wok eller stor pande op, tilsæt 1½ spsk. olie, og brun kødet på alle sider, ca. 2 min. Kom kødet på en tallerken.

  1. Kom 1½ spsk. olie i wokken, og steg rosenkål og ræddiker i ca. 2 min. Kom forårsløg, peberfrugt og pak choy i wokken, og steg i yderligere ca. 3 min. Vend kødet i wokken, og varm det igennem i ca. 2 min. Krydr med salt og peber.

Servering

Servér wokretten på tallerkener eller i store skåle. Dryp med peanutdressing, top med koriander, og nyd.

....
Idékassen