Okse-wokstrimler i rispapir med teriyaki-sauce, avocado og nudelsalat
Opskrift
Ingredienser
-
1 romainesalat (snittet fint)
-
2 pakker nudler
-
1 pakke okse-wokstrimler
-
2 breve teriyaki-sauce
-
3 pakker rispapir
Tjek at du selv har
-
olivenolie
-
sesamolie
-
sukker
-
soja
Sådan gør du
Køkkennoter: Hvis du ikke har prøvet retten før, så tag det bare roligt – det er nemt! Sæt et fad/skål på bordet (jeg plejer at bruge et tærtefad) med lunkent vand. Dyp 1 stykke rispapir ad gangen i vand i 10-15 sekunder, til det bliver lidt blødt, men stadig holder formen. Læg det på din tallerken, og fyld det med lidt kød og grønt. Fold siderne ind over fyldet, og rul så sammen. Nyd at spise med fingrene!
Hvis dit rispapir er gået i stykker, kan du friturestege det i olie i 20 sekunder, så popper de op til lækre chips. Det tager ikke længe, og det er sjovt og dejligt til retten.
1. Sæt vand over til nudler, fx i en elkedel.
2. Skyl og klargør grøntsagerne, avocadoerne og limen som angivet i ingredienslisten. Kom avocadobåde, snittet romaine og limebåde i skåle til servering.
3. Kom nudlerne i kogende vand, og kog dem al dente, ca. 4 min. Afdryp nudlerne, og vend dem gerne med 2-4 tsk. sesamolie, så de ikke klistrer.
4. Varm imens en wok eller pande op, og steg kødet i lidt olivenolie ved høj varme i 2-3 min. Krydr med 3 spsk. soja, 1 spsk. sukker og lidt limesaft.
5. Vend nudlerne med agurkeskiverne og lidt teriyaki-sauce inden servering.
Servering
Sæt grønt, kød, rispapir og et vandfad på bordet. Dyp rispapirerne i vandet (se køkkennote), fyld dem med salat, kød, avocado, og rul fine ruller. Spis nudelsalaten til, og dryp med limesaft og evt. soja.
