Menu
0 Kurv
  • Din indkøbskurv er tom

    Køb for over 170 kr. for at få fri fragt
Gå til kurven kr. stk. á Din indkøbskurv er tom Køb for over 170 kr. for at få fri fragt Køb for {{difference}} mere for at få fri fragt Samlet pris
× Bliv medlem og få kontante fordele, hver gang du handler hos Aarstiderne. 

Falafel med couscous, tomat, tzatziki og sprød kål

1 personer

Ingredienser

  • 1 pose fuldkornscouscous
  • 1 bæger plantefars (kikærter/gulerod/squash)
  • 1 hvidløgsfed
  • 1 snackagurk
  • 1 bæger yoghurt naturel 2 %
  • 1 cocktailtomat på gren
  • 1 palermo-peberfrugt
  • ½ spidskål

Tjek at du selv har

  • Olivenolie
  • Olie til stegning (fx solsikke- eller vindruekerneolie)
  • Salt
  • Peber
Inden du går igang

Skyl grøntsagerne.

  1. Kom couscoussen i en skål, og tilsæt 1½ dl kogende vand, salt og ½ spsk. olie. Dæk skålen til, og lad couscoussen trække i 5-10 min.

Falafler
  1. Varm en dyb pande op, og tilsæt smagsneutral olie, så det dækker 2-3 cm op af pandens kant.

  1. Tilsæt ½ dl olivenolie til plantefarsen, og blend farsen med en stavblender direkte i bægeret – du kan også køre massen på en foodprocessor eller i en minihakker.

  1. Form farsen til falafler med en våd ske og hånden. Steg dem gyldne og gennemstegte i den varme olie, 8-10 min. i alt. Afdryp gerne på fedtsugende papir eller på en rist.

Tzatziki
  1. Pil hvidløget. Riv hvidløget fint og agurken groft, og kom begge dele i en si. Drys med lidt salt, og lad det dryppe lidt af.

  1. Klem overskydende væde fra agurken med hænderne, og rør yoghurten med lidt olivenolie og revet agurk. Smag til med peber og evt. salt.

Grønt og couscous
  1. Skær tomaten i mindre tern, skær peberfrugten i tern, og snit spidskålen fint. Rør grøntsagerne sammen med couscous.

Servering

Nyd fyldig couscoussalat med falafler og tzatziki.

....
Idékassen