Menu
0 Kurv
  • Din indkøbskurv er tom

    Køb for over 170 kr. for at få fri fragt
Gå til kurven kr. stk. á Din indkøbskurv er tom Køb for over 170 kr. for at få fri fragt Køb for {{difference}} mere for at få fri fragt Samlet pris
× Bliv medlem og få kontante fordele, hver gang du handler hos Aarstiderne. 

Wraps med falafler, tzatziki, peberfrugt og cherrytomat

5 personer

Ingredienser

  • 3 bægre plantefars (kikærter/gulerod/squash)
  • 2 hvidløgsfed
  • 2 agurker
  • 1 bæger yoghurt naturel 0,5 %
  • 1 bakke cherry-blommetomater
  • 2 røde peberfrugter
  • ½ spidskål
  • 1½-2 hvedetortillas

Tjek at du selv har

  • Olivenolie
  • Olie til stegning (fx solsikke- eller vindruekerneolie)
  • Salt
  • Peber
Inden du går igang

Skyl grøntsagerne.

Falafler
  1. Varm en dyb pande op, og tilsæt smagsneutral olie, så det dækker 2-3 cm op af pandens kant.

  1. Tilsæt i alt 1-2 dl olivenolie til plantefarsen, og blend farsen med en stavblender – du kan også køre massen på en foodprocessor eller i en minihakker.

  1. Form farsen til falafler med en våd ske og hånden. Steg dem gyldne og gennemstegte i den varme olie, 8-10 min. i alt. Afdryp gerne på fedtsugende papir eller på en rist.

Tzatziki
  1. Pil hvidløget. Riv hvidløget fint og agurkerne groft, og kom begge dele i en si. Drys med lidt salt, og lad det dryppe lidt af.

  1. Klem overskydende væde fra agurken med hænderne, og rør yoghurten med lidt olivenolie og revet agurk. Smag til med peber og evt. salt.

Grønt og tortillas
  1. Skær tomaterne i kvarte, skær peberfrugterne i tern, og snit spidskålen fint. Anret det hele i skåle eller på et fad.

  1. Lun tortillaerne en ad gangen på en tør pande, eller smæk hele stakken i mikroovnen i ½-1 minuts tid. Hold dem lune i et rent viskestykke.

Servering

Servér lune wraps, og fyld dem med falafler, kål, tomat, peberfrugt og tzatziki ved bordet. Nyd straks.

....
Idékassen