Surdejsbolle med falafel, avocado, agurk og yoghurtdressing
Opskrift
Ingredienser
-
1 pakke falafelfars
-
1 surdejsbolle
-
2 spsk. yoghurt naturel
-
½ chili (hakket fint)
Tjek at du selv har
-
olivenolie
-
salt
-
peber
-
eddike (fx æble- eller hvidvinseddike)
Sådan gør du
Køkkennote: Vi har fået nys om, fra både jer kunder og avlerne, at vores chilier er meget stærke i øjeblikket. Så begynd med at komme en lille smule i retten! Du kan altid tilføje mere senere, men du kan til gengæld ikke tage det ud igen. Skær evt. spidsen af chilien, og dup den på spidsen af tungen for at fornemme styrken, inden du doserer den i retten.
Fordeling i Sense-spisekassen Håndfuld 1 + 2: Agurk, tomater, rødløg Håndfuld 3: Falafelfars Håndfuld 4: Surdejsbolle Fedt: Olivenolie, avocado Mælkeprodukt: Yoghurt naturel Smagsgivere: Salt, peber, chili, eddike |
1. Tænd ovnen på 215 °C varmluft, eller find en brødrister frem til surdejsbollen.
2. Skyl og klargør grøntsager og chili som angivet i ingredienslisten. Anret agurk, tomat, avocado og rødløg på et fad eller en tallerken.
3. Form falafelfarsen til små kugler i hånden med en teske. Varm en pande godt op, tilsæt 1 spsk. olivenolie, og steg falaflerne hele vejen rundt, 6-8 min. i alt. Krydr med salt og peber.
4. Lun imens surdejsbollen i ovnen i ca. 10 min., eller varm den på brødristeren.
5. Rør yoghurten med salt og chili efter smag.
Servering
Sæt det hele på bordet, flæk surdejsbollen, og fyld den med falafel, avocado, sprødt grønt og yoghurtdressing.