Wraps med mørt oksekød, sprødt grønt og yoghurtdressing
Opskrift
Ingredienser
-
4 snackagurker (i skiver)
-
1 pakke oksetykkam sous vide
-
1 brev buena vista-krydderiblanding
-
2 bægre yoghurt naturel 2 %
-
1 citron (halveret)
-
2 pakker tortilla-wraps
Tjek at du selv har
-
salt
-
peber
-
tomatpuré
Sådan gør du
Køkkennote: Vores tortillas har ikke brug for særlig meget varme. Jeg fortrækker at varme dem en ad gangen på en tør, varm pande, og holde dem lune i et rent viskestykke. Du kan også smække hele stakken i mikroovnen i ½-1 min.
1. Skyl og klargør alle grøntsagerne og citronen som angivet i ingredienslisten. Anret agurker, gulerødder og tomater på et stort fad til servering.
2. Hæld imens væden fra oksekødet i en lille skål, og skær kødet i tern.
3. Kom kødet og væden i en gryde, og tilsæt lidt buena vista-krydderi, evt. 1 spsk. tomatpuré og 1½ dl vand. Kog op, og lad kødet simre i 8-10 min. Smag til med salt, peber og evt. lidt ekstra buena vista-krydderi.
4. Rør yoghurten med lidt buena vista-krydderi, og smag til med citronsaft, salt og peber.
5. Lun tortillaerne (se køkkennote).
6. Træk kødet let fra hinanden med to gafler, og krydr med lidt citronsaft, salt, peber og resten af buena vista-krydderiet.
Servering
Fyld de lune tortillas med mørt oksekød, sprødt grønt og yoghurtdressing.
