Tortilla-wraps med stegt svinekam, porre, grønkål og creme fraiche
Opskrift
Ingredienser
-
1 bakke cherrytomater (i halve eller kvarte)
-
1 hjertesalat (delt i blade)
-
1 bæger creme fraiche
-
1 porre (i tynde ringe)
-
1 pakke små strimler af svinekam
-
2 pakker tortilla-wraps
Tjek at du selv har
-
olivenolie
-
salt
-
peber
Sådan gør du
Køkkennote: Vores tortillas har ikke brug for særlig meget varme. Jeg foretrækker at varme dem én ad gangen på en tør pande og derefter holde dem lune i et rent viskestykke.
1. Skyl og klargør grøntsagerne og limefrugten som angivet i ingredienslisten. Fordel cherrytomater, grønkål og salat på et fad til servering.
2. Rør creme fraichen med 1 fed finthakket hvidløg, lidt salt og peber.
3. Opvarm en pande, og steg porren let mør i 3-4 minutter. Tilsæt lidt vand, og lad det dampe kort. Smag til med salt og peber.
4. Tag porreringene af panden, kom dem i en skål, og tør panden af.
5. Varm panden op igen, kom lidt olie på, og steg kødet ved høj varme i 3-4 minutter. Krydr med salt, peber, limesaft og evt. lidt mere hvidløg.
6. Lun imens tortillaerne på en tør pande (se køkkennote) eller i en mikroovn i ½-1 minut.
7. Kom på porreringene på panden med kødet, og vend det.
Servering
Fyld de lune tortillaer med stegt kød, porre, sprødt grønt og creme fraiche-dressing.
