Wraps med stegte rejer, røde forårsløg og creme fraiche
Opskrift
Ingredienser
-
1 bæger creme fraiche 18 %
-
½-1 citron (til at presse)
-
1 pose mukimamebønner
-
1 pakke store rejer
-
3-6 tortilla-wraps
Tjek at du selv har
-
olivenolie
-
salt
-
peber
Sådan gør du
Køkkennote: Vores tortillas har ikke brug for særligt meget varme. Jeg foretrækker at varme dem en ad gangen på en tør, varm pande, og holde dem lune i et rent viskestykke, men du kan også komme dem alle i mikroovnen i ½-1 minut.
Fordeling i Sense-spisekassen Håndfuld 1 + 2: Gulerødder, babyspinat, røde forårsløg, agurk Håndfuld 3: Rejer, mukimame-bønner Håndfuld 4: Tortilla-wraps Fedt: Creme fraiche, olivenolie Smagsgivere: Citron, hvidløg, salt, peber |
1. Sæt vand over til bønner, fx i en elkedel.
2. Skyl og klargør alle grøntsagerne og citronen som angivet i ingredienslisten.
3. Anret et fad med strimler af gulerødder, babyspinat, ⅔ af forårsløgene og agurk.
4. Kom creme fraichen i en lille skål, rør den med lidt citronsaft, og smag til med salt og peber.
5. Giv mukimame-bønnerne et kort opkog i en gryde letsaltet vand, 1-2 min. Hæld vandet fra, og kom bønnerne i en skål.
6. Vend bønnerne med et dryp citronsaft og resten af forårsløgene. Smag til med salt og peber.
7. Opvarm en pande, tilsæt 2 spsk. olie, og steg rejerne i 1-2 min ved høj varme. Tilsæt hvidløget det sidste ½ minut af stegetiden, vend rundt, og krydr med salt og peber.
8. Lun tortillaerne en ad gangen på en tør, varm pande.
Servering
Sæt det hele på bordet, og saml wraps med sprødt grønt, mukimame-bønner og stegte rejer. Kom striber af creme fraiche-dressing henover.
