Skyl frugten.
Rist kokosmelet gyldenbrunt på en tør pande i 3-4 min.
Kassér skræl og stok på ananassen, og skær ananaskødet i små tern. Skræl og skær banan i skiver.
Anret yoghurt i en skål, og top med ananas og bananskiver. Drys med 1 spsk. ristet kokos.